常盤保育園 | 社会福祉法人 中部学院福祉会

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旬の野菜を食べましょう!~春キャベツ~

旬を迎えるキャベツは、春キャベツ、冬キャベツがあり、

その時の旬によって美味しさも変わります。春キャベツは

葉が柔らかく生食向きで、冬キャベツはどっしりしていて

煮込んだりする料理に向いています。旬のこの時期は

栄養価も高い上に安価で手に入ることも嬉しいことの一つです。

そして旬のキャベツには「ビタミンU=キャベジン」が

含まれており、胃腸を整えてくれる効果が期待できる栄養素です。

スーパーでおいしいキャベツを選ぶ時は、葉の緑色が濃く、

鮮やかでツヤとハリがあるものを選びましょう。

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