調理体験のすすめ！

配膳の準備、下ごしらえ、野菜の皮むき、ゴマすり等、

食材を自分で調理することで食に対する親しみと感謝の

念が深まります。ご家庭で食材に触れる機会をできること

から少しずつやってみましょう。

寒い季節の汁物のススメ

温かい汁物は、冬にぴったり。消化酵素の働きを促進して消化・

吸収を助けてくれる他、のど越しも温かく、体を芯からぽかぽかに

してくれます。冷めにくくするには、具だくさんにした汁物に、

片栗粉などで緩くとろみをつけるとよいでしょう。他にも、

適当な長さに折った乾麺や、白玉だんごを加えて煮たり、しょうがの

しぼり汁やごま油を数滴加えたりするなど、食感や風味に変化が

つくようにアレンジするのもおすすめです。

冬の野菜で特に栄養価が高いものは？

・ほうれん草：鉄分やビタミンK、ビタミンAが豊富。

・大根：ビタミンCや食物繊維が豊富。

・白菜：ビタミンC、カリウムが豊富。

・かぶ：ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富。

冬の野菜は、体を温める効果があり、特にビタミンCが

多く含まれています。ビタミンは疲労回復効果や

免疫力を高めるため、インフルエンザが流行りやすい

冬には特に効果的です。さらに冬野菜は寒さで凍らないよう

細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いのが特徴です。