旬を食べよう！　☆さつまいも

おいしいさつまいもの選び方は？

皮の色が均一で鮮やかでツヤがあり、表皮に凹凸や

傷、斑点がないものを選びましょう。

品種により太さもいろいろありますが、ふっくらとした

形でずっしりと重みがあるものがよいでしょう。

ひげの根の跡が多く、均一に並んでいるものを選びましょう。

ひげの根が生えたままのものは、繊維が多く筋っぽい場合が

多いので避けましょう。甘さをチェックするのは、

軸から蜜が出ていたら、完熟して甘味が増しています。