鍋料理は栄養満点！

木枯らしが吹いて肌寒くなってきたら鍋の季節！

肉や野菜を入れて煮るだけの手軽さに加え、

栄養バランスが整いやすいのも鍋の魅力。

塩分をとりすぎるとの指摘もありますが、野菜を

多く使えば、塩分過剰のリスクよりも体によい

栄養成分をとれるメリットの方が大きいでしょう。

また鍋は、家族団らんの象徴的な料理。鍋を囲んでの

楽しいおしゃべりや笑顔も、鍋の栄養成分ですね。

目に良い食べ物は？

１０月１０日は目の愛護デー。目の健康のために

良い食べ物を食事に取り入れて、目を大切に！

目の良いビタミンのほか、魚に含まれるDHAや

ブルーベリーのアントシアニンも目の健康に

効果的です。

○ビタミンA・・・目の乾燥を防ぎ、働きを良くする。

（緑黄色野菜、レバー、バターなど）

○ビタミンB1・・・目の神経の働きを正常にする。

（レバー、豚肉、ウナギ、麦など）

○ビタミンC・・・目の充血を防ぐ。

（緑黄色野菜、果物、サツマイモなど）

日中はまだ暑さが残りましたが、すがすがしい

実りの秋がやってきました。秋の味覚といえば、

サンマ、マツタケ、ブドウ、梨、柿、新米と

たくさんの食材が私たちを楽しませてくれます。

秋は食欲もぐんとアップ！好き嫌いをなくす良い

機会かもしれません。