１２月２２日は、冬至（とうじ）

当時は１年で最も昼が短い日です。昔から、冬至の日に

かぼちゃを食べると病気にならないとされてきました。

かぼちゃには、のどや鼻の粘膜を強くするビタミンA、

抵抗力を高めるビタミンＣ、血行をよくするビタミンＥなどが

多く含まれており、冬の健康を守るのにぴったりな食材です。

「冬至のかぼちゃ」は、日本の気候風土にあった、今後も

伝えていきたい行事食なのです。

旬を食べよう！　☆さつまいも

おいしいさつまいもの選び方は？

皮の色が均一で鮮やかでツヤがあり、表皮に凹凸や

傷、斑点がないものを選びましょう。

品種により太さもいろいろありますが、ふっくらとした

形でずっしりと重みがあるものがよいでしょう。

ひげの根の跡が多く、均一に並んでいるものを選びましょう。

ひげの根が生えたままのものは、繊維が多く筋っぽい場合が

多いので避けましょう。甘さをチェックするのは、

軸から蜜が出ていたら、完熟して甘味が増しています。

「食欲の秋」と言われるのはなぜ？

秋はお米やいも類、木の実やきのこなど様々なっ作物が

実る時期です。美味しいものがたくさんあるということも

ありますが、秋は気温が下がり、冬に向けて体温を維持する

ためにより多くのエネルギーを必要とします。

よって食欲がわいてくると言われています。