旬を食べよう！　☆さつまいも

おいしいさつまいもの選び方は？

皮の色が均一で鮮やかでツヤがあり、表皮に凹凸や

傷、斑点がないものを選びましょう。

品種により太さもいろいろありますが、ふっくらとした

形でずっしりと重みがあるものがよいでしょう。

ひげの根の跡が多く、均一に並んでいるものを選びましょう。

ひげの根が生えたままのものは、繊維が多く筋っぽい場合が

多いので避けましょう。甘さをチェックするのは、

軸から蜜が出ていたら、完熟して甘味が増しています。

「食欲の秋」と言われるのはなぜ？

秋はお米やいも類、木の実やきのこなど様々なっ作物が

実る時期です。美味しいものがたくさんあるということも

ありますが、秋は気温が下がり、冬に向けて体温を維持する

ためにより多くのエネルギーを必要とします。

よって食欲がわいてくると言われています。

秋の味覚

秋の味覚は栄養満点で体に嬉しいことがたくさんあります。

旬の食材は値段も安いので積極的に取り入れてみて下さい。

・さつまいも：食物繊維が豊富で、便秘解消に。

・きのこ：きのこのビタミンDは、カルシウムの吸収を手助け◎

・りんご：りんごポリフェノールで美肌、老化防止。

・かぼちゃ：ビタミンがバランスよく入っていて風邪防止に◎。

・ぶどう：すぐに使えるエネルギーに変身。

・サンマ：貧血予防の鉄分、ビタミンB群、カルシウムなどが豊富◎。