冬の野菜で特に栄養価が高いものは？

・ほうれん草：鉄分やビタミンK、ビタミンAが豊富。

・大根：ビタミンCや食物繊維が豊富。

・白菜：ビタミンC、カリウムが豊富。

・かぶ：ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富。

冬の野菜は、体を温める効果があり、特にビタミンCが

多く含まれています。ビタミンは疲労回復効果や

免疫力を高めるため、インフルエンザが流行りやすい

冬には特に効果的です。さらに冬野菜は寒さで凍らないよう

細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いのが特徴です。